건강한 갈매기살, 영양성분 가득한 이유는?

 

맛있고 건강한 돼지고기 갈매기살! 영양만점 먹방 추천

안녕하세요, 오늘은 제가 가장 좋아하는 돼지고기 부위인 '갈매기살'에 대해 알아보려고 해요. 돼지고기 중에서도 단연 으뜸인 갈매기살은 부드러운 육질과 적당한 지방 함량으로 건강에도 좋고 맛도 최고랍니다. 특히 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 고기라서 요즘 많이 사랑받고 있죠? 그래서 오늘은 갈매기살의 영양 정보와 손질법, 맛있게 구워 먹는 방법까지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

갈매기살, 어떤 부위일까요?

갈매기살은 돼지의 가로막 부위에 있는 고기에요. 다시 말해 가로막살이라고도 불리죠. 정확한 유래는 알 수 없지만, 가로막살이 점점 변형되어 '갈매기살'이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 안창살이라고도 부르는데, 다른 부위보다 질긴 편이라 사람들이 기피했다가 나중에 인기를 끌게 된 부위랍니다.

갈매기살, 영양 만점!

갈매기살은 단백질이 풍부하고 지방 함량도 낮아서 다이어트 식단에 딱이에요. 특히 어린이나 성장기 청소년, 건강이 좋지 않은 분들에게도 좋은 고기랍니다.
갈매기살에는 비타민 B와 철분이 많이 들어있어 식욕 부진, 전신 쇠약, 불면증 등에 도움이 되고, 리놀렌산이 있어 콜레스테롤을 낮추는 데에도 효과적이에요. 게다가 미네랄과 칼륨도 풍부해 영양가가 정말 높다고 할 수 있죠.

갈매기살, 어떻게 손질하고 구워 먹을까요?

갈매기살은 얇은 근막이 붙어있어 완전히 깨끗하게 손질되지 않아요. 그래서 보통 구이용으로 팔 때는 근막을 최소한으로 남기고 팔더라고요.
근막이 너무 질겨서 불편하다면 얇게 썰거나 칼집을 내서 부드럽게 먹을 수 있습니다. 또 푹 끓이는 방법도 좋답니다.
구울 때는 집게를 이용해 자주 뒤집어주면 고르게 익히고 맛도 더 좋아져요. 강한 불에서는 타지 않도록 가장자리에서 구워주는 것도 팁이에요.
갈매기살만 먹으면 느끼할 수 있으니 양념장이나 쌈채소, 김치 등과 함께 먹는 것도 추천드립니다.

맛있게 즐기는 갈매기살 요리

이렇게 건강에도 좋고 맛도 최고인 갈매기살! 어떠신가요? 혹시 집에서 직접 구워 먹어보셨나요? 저는 최근에 삼형제고기에서 할인하는 한돈 갈매기살을 구매해서 가족들과 맛있게 먹었는데, 정말 부드럽고 담백해서 큰 만족이었답니다.
단백질이 풍부해 다이어트에도 좋고, 비타민과 미네랄도 풍부해 건강에도 좋은 갈매기살. 앞으로도 자주 즐겨 먹어야겠네요. 여러분도 건강과 맛 모두 잡을 수 있는 갈매기살 꼭 한번 먹어보세요!